!~ آخـر 10 مواضيع ~!
شارك الموضوع بالضغط علي زر الفيس بوك


الإهداءات



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 06-10-2017, 08:10 PM
صقر
صقر غير متصل
Saudi Arabia     Male
لوني المفضل Black
 رقم العضوية : 6
 تاريخ التسجيل : Apr 2005
 فترة الأقامة : 4469 يوم
 أخر زيارة : يوم أمس (08:54 PM)
 المشاركات : 119,946 [ + ]
 التقييم : 2520
 معدل التقييم : صقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond reputeصقر has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طريقة عمل الدجاج المشوي





المقادير

8 اشخاص
  • تتبيلة الشوي (لجميع أنواع المشاوي )
  • المقادير :
  • حبة بصل
  • 2 حبات طماطم كبيرة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة
  • ربع كوب خل
  • 2 ملعقة سكر
  • عصير2 ليمونة
  • 2 ليمونة مقطعة ارباع بالقشر
  • ملعقة ونصف صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات
  • ملعقة صغيرة زعتر
  • ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
  • حبة فلفل أخضر
  • تجهيز الدجاج للشي :المقادير :
  • 2 دجاجة
  • حفنة دقيق وملح لغسل الدجاج

طريقة التحضير

توضع كل المقادير السابقة في محضر الطعام (الكبة ) وتفرم معا ، ليصير عندنا خليط رائع النكهة ذو رائحة مميزة .

يتم دعك الدجاج بالملح والدقيق ، ثم يُشطف جيدا ، ويوضع في مصفاة لتصفية الماء الزائد .تقطع الدجاجة طوليا من ناحية سلسلة الظهر ، ثم تخلي من عظمة القص (الصدر) فقط .في صينية كبيرة الحجم تتبل الدجاجتان بالتتبيلة المعدة سابقا. تترك في التتبيلة ساعة ، ويُفضل تتبيل الدجاج من الليلة السابقة حتي يتشرب من التتبيلة ، ويحفظ في البراد حتي الاستخدام .

تُدهن الشواية بطبقة من الزيت حتي لايلتصق بها الدجاج .توضع كل دجاجة علي الشواية من ناحية داخل الدجاجة ، ثم تقلب بعد ربع ساعة علي الناحية الأخري (ناحية الجلد ) ليأخذ علامات الشواء .

بعد حوالي 10 دقائق توضع في صينية فرن كبيرة طبقة من التتبيلة المعدة سابقا ، وتوضع عليها الدجاجتان وتدخل الفرن حتي تمام النضج وحتي يحمر وجه الدجاج .من الممكن رش جزء من التتبيلة فوق سطح الدجاج للحفاظ علي ملمسه طريا .


تُسخن قطعة فحم كبيرة حتي الاحمراروتوضع داخل صينية الدجاج وتغطي الصينية حتي نحتفظ برائحة الشوي داخل الصينية .تُترك فترة ثم نزيل الغطاء وتقدم علي فرشة من البقدونس .



 توقيع : صقر


رد مع اقتباس
قديم 06-11-2017, 12:21 PM   #2
منو العسل


الصورة الرمزية منو العسل
منو العسل غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 13564
 تاريخ التسجيل :  Oct 2015
 أخر زيارة : 06-21-2017 (03:27 PM)
 المشاركات : 1,013 [ + ]
 التقييم :  50
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



جزاك الله خيرا


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


All times are GMT +3. The time now is 11:50 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
new notificatio by 9adq_ala7sas
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
vEhdaa 1.1 by rKo ©2009
ورود نت